会津屋 → 甲賀流 （たこ焼き 大阪市内） たこ焼き食べ歩き

ミシュラン掲載たこ焼き店を食べ歩くミシュランガイド非公認ツアー。ついにたこ焼き発祥店・会津屋へ。
こちらはナンバのなんなんタウンにあるお店です。元祖たこやき＠380円。
キタ！ソースつけないお店だ！外皮ががっしりしていて、生地の香ばしさを強く感じるこのタイプ。大阪レトロタイプとでも言おうか、昔懐かしいたこ焼きです。

会津屋ナンバなんなん店
大阪市中央区難波5丁目　　
10:00 - 22:00
奇数月第3木曜日休み

元祖の味が楽しめますよ。心斎橋・アメリカ村にある甲賀流。アメリカ村って東京で言うとおそらく渋谷？みたいな若者の街ってイメージだから、papin歩いているだけでアウェイ感ハンパないっす。なんばから心斎橋の道中、本当によく外国人の方をお見かけします。すっごく多いですね。ソースマヨ＠400円。
店前や2階のイートインスペースでは、延々と築地銀たこにたこ焼き勝負で圧勝したDVDが流される。こういう味を相対化する映像や資料って、味覚に大いなる影響を与えると思う。なので、そのDVDをまったく気にせずフラットな気持ちで食べるよう、心がけました。外国語が飛び交う中を。甲賀流の特徴は、
・たこのコリコリとした食感
・フワトロの生地
たこの歯ごたえが本当にすごいですね。コリコリしてます。はっきり言って、たこ焼きでこの食感のたこは初めてです。いったいどういう処理をしているのだろう・・・そのコリコリにフワトロ生地がまたお互いを強調しあう。このフワトロは、どこにでもありそうで、あまりほかには無い気がします。先日食べた玉屋もトロトロしてましたが、甲賀流とはまた違います。

papin的にもかなりいい感じだと思いました。

大阪アメリカ村　甲賀流
大阪市中央区西心斎橋2-18-4
AM10：00 ～ PM8：30
06-6211-0519