めん処角千 にしむら （愛知県 うどん ラーメン）

名古屋で初めてのお客様を訪問の折、目的地を探してウロウロウロウロしていて、偶然見つけたお店。なんてことない住宅街にポツンと1軒。しかし6～7台置ける駐車場は満杯。これはもしかして、おいしいかも！？と期待して入店。合盛りころ＠600円だったかな？
”ころ”とは、東海地区の麺類の店、主にうどん店で使われる用語です。papinの認識では、”ころ＝ぬるい”だと思ってましたが、この店のころは、冷たいです。ころ＝冷やしなのかもしれません。一体何が合い盛りなのかご理解いただけたと思います。そう、うどんとラーメンの合い盛りなのです！うどんとラーメンが同じつゆの中に存在できるのでしょうか！？そんなの無理だ！？どんなくらい無理かっていうと、爆風スランプの無理だ！くらい無理です。

youtubeにありました。でも実際に食べてみると、そんなに悪くないどころか旨い。ラーメンは細麺で水で〆ているせいかバリ固気味。うどんはというと、機械ではなく手切りなのだろう、麺が不揃い。なので、茹で加減がまだらになっている。太いところは若干固い気味だけど、それはそれで、ありかと思う。自家製麺なのか、モチモチ感はあまりない。
※これはころをチョイスしたため、冷たく〆られたからかもしれません。
しかし、これが名古屋うどんというもの。
papin的名古屋うどん＝自家製麺、手切り、不揃い、ツルツルしてフワッフワ触感＝大好き♪

うどんの上にはよく味のしみたお揚げさん、ラーメンの上にはかまぼこ。
このお揚げさんがものすごく味が染みててかみしめると天国級のジュッワ～おかわりください。さらに卓上に置いている天かすをプラス。香ばしさ、油がまたたまらない、メタボリック一直線！

でも・・・天かすがあるけど、天ぷらメニューは無い（なかったと思う）
ということは・・・天かすのためだけに、天かす揚げてる！？
（たぶんそんな事ありえないと思うけど）だとしたらうどん店の見本だぜ！THE名古屋おでんがおいている3個360円。この牛スジの歯ごたえがしーっかりあることこの上ない。

ログハウス調のウッディな店内、家族で来やすい雰囲気もpapin好印象。

めん処角千　にしむら
愛知県春日井市鳥居松町1-54
0568-81-4778
11:00～15:00ごろ
木曜休み

名古屋と言えば味噌煮込みうどんでしょ？って思っている方、改めた方がいいです。
名古屋うどんの存在に気付くべきです。
東海地区は独自のうどん文化が発達しております。