麺喰夢工房 喜八

麺喰い。名古屋市南区。近くに観光地など見当たらない。幹線道路から少し入り、このビル。目立たないことこの上ない。しかも駅から遠い。誰が来るのだろうと思っていたら、店の向かいの駐車場に8台程度停めれる上に、別のところにも２～３台。車社会の名古屋、これだけの駐車場を満杯にするほど客が来るという事だろう。これを見て入ることを決めたが、間違いではなかった。車で走り過ぎると気づかなかっただろう。玄関前はとても良い雰囲気。新そば・富山・大沢野産との張り紙。勝手にうどん屋と思い込んでいたが、そばも食べれるようだ。しかも挽きたて打ち立てを。囲炉裏を囲んでカウンターのように座れるようになっている。火を入れたばかりの炭がパチパチと、鉄瓶を温める。四隅に爪楊枝と唐辛子。店内、籠やらなんやら昔の農機具やら、まるで江戸時代にタイムスリップしたかのような風情ある店内。奥では蕎麦を挽く機械が。店で蕎麦挽きをしているようだ。俄然蕎麦への期待値が高まるが、選んだのはうどんだ。カツ丼セット＠980円。
サクサクのカツ丼。名古屋地区ゆえ醤油黒く少し辛味が立っている気がするが、食べ進めると心地よい。おそらく手打ちされているであろううどん。モチモチとしている。太めだが讃岐のようなゴワゴワ感が無くていい。名古屋手打ちというともっとフワフワした触感を予想していたが、コシも感じる理想的なうどん。濃いめの出汁も悪くない。

大阪うどんは出汁で食わすと聞く。それゆえ、麺は主役ではなくわき役、具だそうだ。
しかし名古屋地区では、うどん屋というと自家製麺が多い。麺が主役なのだ。ステレオタイプな情報で、名古屋＝味噌煮込みうどんと思いがちだが、自家製麺が多い土地柄、麺喰いが多く、旨い麺を食べさせる店も多い。
うどんといえば讃岐隆盛だが、あの太くてゴワゴワした、全くモチモチ感の無い麺を食わされて「コシがある」なんてのは、モチモチ麺の心地よさを知らない乱暴な意見だと思ってしまう。
ゆえに、こちらのような自家製麺自家製蕎麦のお店が増えてほしい。

麺喰夢工房　喜八
愛知県名古屋市南区千竈通4-2-1
052-811-1940
11 : 00 ～ 14 : 30(L.O14：00)
17 : 30 ～ 20 : 30(L.O20：00)
日祝月曜夜休み
道路挟んで向かいに8台、第二に2~3台

この喜八の反対側、国道41号線側に讃岐うどんの丸亀製麺ができていた。以前、馴染みにしていたお気に入りのうどん屋の近くにも丸亀が出来た。丸亀のせいかどうかわからないが、結局その店は無くなってしまった。その店も繁盛店だっただけに、丸亀はその客を奪おうとそこに出店した・・・なんてのは下衆の勘繰りと思っていたが、ここ喜八の近くにも・・・丸亀は繁盛しいているうどん屋の近くを狙って出店しているのでは？うどんを食べにくる客をコバンザメ的に取り込もうとしているのでは！？下衆の勘繰りはここで疑念に変わった。自由競争社会って、本当に庶民にとって良い事ばかりだろうか？と思ってしまう。
良い店を守る規制も必要なのでは？と感じる次第。