みよし （三津浜焼き 愛媛県）

papin的殿堂入り店のみよしへ。三津で興味があるのはここだけ！みよし！三津浜焼きうどんシングル。
前回はシングルのそばを頼んでみたので今回はうどんで。
松山在住Wさんは、うどんをご推挙。
地元の方にとってはうどんがスタンダートなのかも。調理工程を見ていると、とにかくソースをベッタベタつけるのと同じく、何かにつけ魚介の削り粉をかけます。生地を敷いてはかけ、具を置いてはかけ、ひっくり返してはかけ、畳んではかけ。これのせいかわかりませんが、めっちゃ旨いんです。
今回は、味の変化をつけてみようと、店に置いてる一味をパラパラと振りかけてみたら、あらやだ、ちょっと美味しくなった。店のおばちゃんが頼みもしないのにマヨネーズをくれた。けどマヨネーズは前回試してみて、全く味をインスパイアしないのでpapin的には不採用を決め込んでいた。が、唐辛子はちょっとかけると美味しくなった。そこで以前にpapin的コナモン師匠がやってた唐辛子マヨネーズをやってみようという気になった。
おばちゃんがくれたキューピーマヨネーズの小袋を鉄板に広げ、一味をかけてコテでこねこねする。このコネコネが何だか楽しい。そうしてできた唐辛子マヨネーズをちょびっと載せて食べると・・・うめええええええええ！
なんじゃこりゃあああ！
（優作風）ちょっと添えるだけで・・・まいうううううううううう！

キューピーのマヨネーズに名もなき一味を入れ、コネコネしたら何でこんなに美味しく！？
信じられないくらい美味しくなっちゃってビビった！
超興奮！テンション上がった～～～

みよし三津駅前店
愛媛県松山市住吉1丁目4-17
089-952-3262
午前10時～午後6時30分
年中無休

papin的コナモン師匠も「広島焼はそばだが、三津浜焼きはうどんが合う」と仰っている大阪市内。ハルカスは別格で一目でわかりますね。