人類みな麺類-human beings everybody noodles- （ラーメン 大阪市）

大阪で評判のラーメン屋さんへ。新大阪・・・というには無理がある、地下鉄御堂筋線西中島南方・阪急京都線南方駅みなみ西改札すぐにある人類みな麺類。店前には何も書いてない暖簾だけ。のぼりを立てたり、メニューを張り出したり、目立つ看板立てたり、電号掲示板立てたり、そんなことせず、何も書かない。papin理想的なお店です。らーめんmicro＠800円・焼豚厚・メンマ厚2本+煮卵トッピング50円。
しっかり味の醤油らーめんです。
何事にも捕われず醤油本来の旨味や苦味、酸味や塩味のすべてを許したらーめんです。
お店の説明通り、確かに醤油本来の味をそのまま許したスープの味わい。口に入れるとふわっと・・・あんまり言いたくないけど、芳醇な感じで、後口甘みが残ります。色味からしてブラックの胡椒辛い系を想像したんですが、いい意味で裏切られました。このスープはとてもとても独創的です。何回口に含んでも、不思議な感じで「美味しい・・・？・・・だよね？？？」と確かめながら。チャーシューデカっ！オーダー時に厚にするか、薄にするかチョイス可能。薄ならチャーシュー2枚と煮卵に変わります。厚は、食べ応えあるある～味がしみ込んで柔らかくトロトロでうんまいです。何よりその重量感とビジュアルインパクトがとてもゴージャスな気持ちにしてくれます。
ただ、メンマの厚は、歯ごたえはいいけど、あまりメリットを感じず。
トッピングした煮卵、トロトロでしたが、あんまり卵の味わいがありませんでした。
麺の写真を撮り忘れてしまいましたが、自家製麺の中太少しだけ縮れアリほぼストレート。自家製麺が陥りがちなボソボソ麺だったことと、少し量が少ないかな？チャーシューがデカい分、麺も多いと残す人続出かもしれませんが。豚丼200円。
豚丼とかチャーシュー丼を頼んだ場合にマヨネーズをかける神経がpapinにはわからない。こういう系にマヨネーズかけて旨くなると思ってんの？全然ならねーよ！豚の良さ、全部消えてんじゃん！

papin的な印象で言うと、この豚丼に代表されるように、ここのスープはすんごいと思うけど、麺・煮卵・サイドメニュー等々は詰めが甘い、もっと言うと一杯のラーメンとしての一体感が全くない。それぞれが独立しててんでばらばらの方向向いている感じ。ほんとまとまりがない。
しかしスープのインパクトはすごい。知人が頼んだらーめんmacro＠800円・焼豚厚・メンマ厚2本+煮卵トッピング50円。
当店一番人気の魚「貝」系らーめんです。
あさりやしじみの貝の旨味を閉じ込め、淡口醤油であっさり仕上げています。
これもスープのインパクトがすごいです！もう貝貝貝！カーイカイカイ♪ユカイツウカイって感じです。
そして後口は甘いです。狙ってるんだと思います。
ただ、同じく、一体感が見当たりません。
しかし、スープのインパクトがすごいです。papinは進化論を信じているようでイマイチ信じ切れていません。動物園やテレビで猿を見るたびに、「いつかこいつが人間になるんか・・・？？？」と考えると、そうは思えないからです。じゃー一体人間はどうやって誕生したんじゃ？蒙古斑や尾骶骨はどーすんじゃい？と言われたら何の反論もできません。papinの感覚です。でもそう尋ねられたら聞きたい、「じゃあ動物園の猿は、時間がたてば皆人間に進化するのかい？」と。かといって、生物が突然誕生するってのも無理がある。結局なんでかわからなくって、神が作り出したものって事に落ち着く。落ち着けてないか。しかし、今日、新たな説が西中島南方のラーメン店が発表した。

人類みな麺類-human beings everybody noodles-

今まで人類が積み上げてきた概念をギッタンギタンのボッコボコ、コナゴナにして箒で掃いて捨ててしまうような新たな説がここに誕生しました。人類は麺類だったのか！どうりで、昨日もラーメン食べて、今日もラーメンを食べてしまうはずだよ。ラーメン食って、家で焼きそば食べたりしちゃうはずだよ。そうめん、うどん、そば、きしめん、パスタと麺類を多種多様な形で楽しんじゃうはずだよ。よくよく考えると、麺類を食べない人類なんて存在しないさ！
そうさ人類は麺類だー！

会計事務所の1階にありますが、スタイリッシュで狭く見せない店内には奥に中庭まであり、タボを飾ったりディスプレイもいい。店内の大きなTVにはミスチルのライブが流れたり、厨房を明るく照らしてラーメン作る姿がまるでステージ上のようで、そしたら我々はステージを見に来た観客かもって思わせる店づくりにとてもセンスを感じると同時に、若い男性四人がキビキビと動き、お水の給仕もきめ細かい。そんな若手の独創的なスープを楽しむために常時満席が続いている。西中島南方だけでなく、大阪ナンバーワンの呼び声もあるとかないとか。大阪NO.1は行き過ぎだと思うが、本当に独創的なスープと、あのでっかいチャーシューをまた食べに行きたいと率直に思う。型にはまらないタイプだね。

人類みな麺類
大阪市淀川区西中島1-12-15
06-6309-9910
11：30-14：00、18：00-22：00
（チャーシューが無くなり次第終了）←こんなん初めて
日・第二第四土休み