マルシェ馬喰一代県庁東店 （焼肉） YAJIMA COFFEE （カフェ） 岐阜県

岐阜のグルメ師匠のところへ。ランチは飛騨牛一頭買いの馬喰一代の新しいお店へ。オープン記念で本日の網焼き御膳3000円→2500円なのでそれを。
サービスの自家製ハムマンゴーソースがけ
自家製汲み上げ豆腐
岐阜地野菜は、味噌だれで。

馬喰一代は、いわゆる精肉店直営の焼肉屋ということになるのだが、他社と一線を画すのは、野菜の見せ方、緑の出し方。お野菜を本当に彩よく、おいしく食べさせてくれる。馬喰サラダなんて、その最たるもの。この日のお野菜も、毎朝、岐阜の朝どれ野菜が集まるところで仕入れてくるとグルメ師匠が仰ってた。こちらでも熟成肉が食べれます。エイジングタン。旨みが増します。ローストビーフの握り。
軽く炭火で炙って肉の味を引き立てる。うーん、悶絶。3種のお肉ですが、部位で全然味が違います。それがしっかり楽しめる。一番大事な肉の品質がとってもいいんです！タレにつけたり、塩で食べたり。おっと焼肉ランチにこのデザートは大変重く感じる。一般的にはシャーベットとか果物なので、確かに重く感じる。実は、アイスクリーム製造免許も持っているそうで、自家製の濃厚なソフトクリームに、底に桃のシャーベット。重たい重たいといいつつも、ペロっと食べれてしまう。1階ではエイジングビーフが見れます。エイジングビーフは、いわゆる熟成肉。表面はカビが発生します。このカビはそぎ落とし、熟成してうまみがぎっしり詰まったお肉を焼いて食べます。

このお店の1階では、精肉やカツ、コロッケなどが購入できます。

マルシェ馬喰一代県庁東店
岐阜市宇佐南3-3-17
11：30-14：30、17：00-22：00
無休
Pいっぱい

飛騨牛の脂って甘いんですよね。その後、評判のカフェへ。焼肉食べた後なのにカレーを頼む。何人かでシェアしましたが、美味でした♪水出しのアイスコーヒー♪

スタイリッシュで温かみのある店内
無駄な動きが全くない店主
奥様の手作りケーキ
毎朝5時から焙煎するロースター
信じられないくらい落ち着きます

YAJIMA　COFFEE
岐阜市大宮町1-8
TEL＆TEL. 058-215-6890
OPEN. 11:00 – 19:00 (L.O 18:30) 火曜定休

また岐阜に素敵なお店が増えてます♪