爽苑（焼肉・愛媛県）

松山ナイト。papinと懇意にしてくださっているWさんにアテンドをお願いした。Wさんはpapinの和食好きをよくご存知で和食系をエントリーしようとしてくださったのですが、オファーの段階でpapin「肉」と申請したものだから、野田内閣ならぬ”一からの建て直し”をさせてしまった。以前までpapin、肉を避けてきておりましたが、避ければ避けるほど反動で近づいてしまうようです。以前、ラーメンやうどんばっか食ってたら、最近はラーメンうどん離れ。そんなな反動で、予想外のオファーで困らせてしまったWさんに連れて行って頂いたお店がこちら。Wさんが何かのマークに似てませんか？と仰る。papinチンプンカンプンだったのですが、オーナーがこちらで修行されたのですよと教えていただいた。そのお店といえば、TV番組で拝見する高級店。最近大阪にもできたところ。そちらの高級店では、黒いお皿にお肉をこのように盛り付けし、お花を添えて出すそうな。特選カルビ。ウインナー。キムチ盛り合わせ。通常のカルビ。Wさん曰く、特選カルビは、脂分が多く、こちらの方が合うそうです。実際食べた感じも、仰るとおりでした。さっきのウィンナー、焼くとプリップリになって、むちゃくちゃうまい！カルビを焼いておりますぞ～ホタテ。火を通しすぎない絶妙の焼き加減で頂く。かなーりおいしい。ホルモン。小腸限定。ホルモンはしっかり焼くべし。口に入れると、とろける～～～＾＾うまい！ホルモンって、歯ごたえばっかりで、いいイメージもってなかったけど、それは、大腸も入ってくるからとWさん。こちらは、小腸に限定できるお店なんです。ほんとビックリした。やはりホルモン、焼くとファイアーバーニング。ホルモン後、網のチェンジをお忘れなく。

全国に名だたる高級店で修行されたオーナーがいる爽苑は、松山繁華街、飲み屋さんビルの最上階にある高級焼肉店。夜景を眺めながらのカップルシート、個室を構えるお店。Wさん曰く、焼肉のタレなどは、件のお店と同じものだそう。盛り付けの美しさ、カットの良さもさることながら、お肉の柔らかさや味わいは流石。今回、焼き奉行をWさんにお任せしたこともあり、焼き加減が完璧だったこともあるが、どれも本当においしかった。
四国といえば、海の幸と思い勝ちですが、こちらのようにかなーりレベルの高い焼肉店もありますし、おいしいお店、特徴のあるお店がたくさんあるようです。やはり大きな繁華街をかかえる街だけあって、食も充実の様子。ああ、うらやましい。

焼肉 爽苑
愛媛県松山市三番町2-6-3 エフローゼビル8F
089-934-8983
月〜土 17:00～03:00
日・祝 17:00～01:00


さすがWさん！焼き奉行お疲れ様でした＾＾

食いしんぼ。