リンガーハット（太麺皿うどん・愛媛県）

先日、愛媛県は松山を訪問。松山に行くと、当ブログをいつもご贔屓にして頂いているWさんに合う事ができる。Wさんは、いつも「papinさん」と言ってくださる（久しく本名で呼ばれていない）。papinのブログを参考に、大阪のお店にも食べにいってくださった。その時の評価を聞くとpapinが今まで意識していなかったような鋭い指摘。うーん、この方の味覚は誤魔化せないなぁ。
そんなWさんから、ランチオファーを頂いた。
最もトーク（商談）で盛り上がったこちらが食べたくなってしまった。長崎皿うどん。Wさんがお薦めされるこの太麺。長崎皿うどんといえば、細い揚げられたパリパリ麺を想像するのだが、この太い麺が重要なのだと。松山に長年、太麺の皿うどんを出すお店があったのだが、廃業され、困っていたところに、昨年末こちらがオープンし、天にも昇る気持ちで頼もうとしたら、「太麺は、年明けからです・・・」と言われたそう。それくらい思いいれをお持ちの太麺なのだ。ただ茹でるのではなく、ちょっと焦げ目がつく程度に炒めるのがいいようだ。お野菜にも多少の焦げ目があってもいいのではとWさんも仰る。papin激しく同意。米粉入りギョーザ。ちょっとモチモチしている。
あらゆる層を意識してか、ニンニク入ってないタイプかも。実は、リンガーハットなんです。
奈良にも店舗があるので、また食べに行けます。

愛媛県第一号店になります。
長崎ちゃんぽんといえば、リンガーハットですよね。
リンガーハットのお野菜は、全て国産です。
ちゃんぽんの麺の小麦粉も国産です。
とても頑張っています。
皿うどんの味付けは、大人しめというか、優しい感じです。
チェーン店は、結構きつめの味付けをする中で、これはpapin好印象。
皿うどん、オススメです。

長崎ちゃんぽん　リンガーハット　伊予松山店
愛媛県伊予郡松前町北黒田347-1
11:00〜23:00
089-961-6167

Wさま
当日は、大変お忙しい中、お昼をご一緒頂き、ありがとうございました。
駅まで送って頂き、大変助かりました。
また、松山にお邪魔した際は、ぜひぜひよろしくお願いします。

Wさんに送って頂いた伊予鉄の駅。うわ～めっちゃレトロな駅舎～うわ～めっちゃレトロな構内～超可愛い踏み切り～この渋い建具がたまらん～鉄格子。強盗多いの？松山市駅で乗り換えて、次の目的地へ。ん？KEIO？京王電鉄？

食後のWさんとの会話。
「僕は、これだけ食べたらもうおなか一杯ですよ」
「そうですか～」
「この後、はしごとかできます？パンパンで入らないですよね～」「そそそそそそ、そうですか・・・」
「ハシゴして、お好み焼きとか食べれます？無理ですよね～」「はははははは、はい・・・」この方の前では、嘘つけません！

Wさんの味覚は、papinも圧巻。
愛媛・松山シリーズ続く

食いしんぼ。