シュルパコーヒー

夕刻、用事も終え皆が帰りを急ぐ中、「papinさん、この近くにちょっと気の効いたコーヒー屋があるんだけど、行かない？30分だけ」とYさんが言われる。この方が「ちょっと」と言うのはあてにならない。大概、めちゃくちゃ気が利いてるからだ。　シェ、シェシェシェ？シェルパコーヒー。　お店に入った瞬間にいい香り！と叫ぶ前に飛び込んでくる焙煎機！「うおー」と声を上げてしまった。ロースターがあると言う事は、そう、この店で焙煎しているということだ。毎日焙煎された豆をオーダーされてから挽く、そして抽出して出してくれる。蕎麦でいうなら、“挽きたて・打ちたて・茹でたて”で三たて蕎麦という。それがコーヒーなら、“焙煎したて・挽きたて・煎れたて”というわけだ。うひょーそんなそんな三たてコーヒーが味わえるとあのロースターが物語っているわけです。
papin禿げ激しく嬉しい～！　焙煎前のお豆さんがいっぱいやー　喜びいっぱいでいるとメニューと共に置かれたこれらは、「ニカラグア・タンザニア・東ティモール・ケニア・パナマ・コロンビア・エチオピア・・」思いっきりコーヒーベルトにのってる国々。これらの国名を一気に見れるのは、コーヒー屋か地図帳しか無いだろう。しかも、「生産者・品種・地域・標高・精製方法、そして産地の状況と豆の味わい」などが丁寧に記載されています。このメモだけで12~13種ある。　また選ばなければ・・・と思っていたら、流石にこれだけの産地から選ぶのは大変だから、5種類ほどブレンドを設定してくれている。この中から選ぶのもいいのだが、せっかくこれだけの産地があるのだから、お店の人に聞いてみたい。「どこの産地がお薦めですか？」と尋ねると、「好みですねぇ・・・」デジャブどころか、今日の昼間に同じ流れ食らってますよぉー。その時も申し上げましたが、papinとこちらの店主は初対面ゆえ、papinの好みがわかるはずがありませんので、極めて真っ当な応対。それなら申しましょう、
「ある程度酸味があって、苦味も欲しい。でも1番欲しいのはボディなんです」
papinのオファーにややかぶり気味に店主が出した答えがこちら↓　「それならケニアです」と即答！その速さにビックリしたぁよぉー僕ぁ。こんなにズバっと返事してくれるななんて嬉しい。プロ意識感じます。今度行ったら、もっと違う聞き方をしてみたい。
「帰宅前に穏やかになれるコーヒーはどれですか？」
「今から、宴会なんです。盛り上がれるコーヒーはどれですか？」
「姑に毎日いびられて、でも主人はちっとも助けてくれません。どれですか？」
「夫がギャンブルとお酒浸り、私が働かないとやっていけません。どうしましょう？」
途中から人生相談になってないかい？　きたー！ケニアだ！アアアアアアアアアア！少年ケニアのごとく頂く叫びながら頂くのが作法だろう（←大間違い）。ケニアの味わいは、酸味苦味のバランス良く、ボディがしっかりある！メモにある“どっしりとコク”通りの味だった。

うわー嬉しいなぁ～と思っていると、Yさんが、「ちょっとこっちも飲んでみてよ、おいしいよ」と。「ならこっちもどうぞ」「っならこっちもどうぞどうぞ」とまるでダチョウ倶楽部。誰が竜ちゃん？
みんなで試飲大会。あれもこれもと味見しはじめた。その間に、カップがあっちこっちするのだが、全て同じ柄・形のカップゆえ、見分け方法は記憶しかない。一通り試飲を終え戻ってきた少年ケニアを飲むと、「さっきと味が違う」。テレコになったわけではない（はずだ）。papinは目で追っていたが、最後のほうは見放してしまった。でもこれはケニアで間違いないと思う。どうもいろいろコーヒーを味比べして、印象が変わったと思われる。味の違いは、とってもとっても繊細。こんな繊細なのに、「ブラックで飲んだ方がいいですよね？」と店主に聞くと「好みです」と。うーん、ものすごーくこだわっているのに、それを全く客に押し付けない姿勢、見習わないといけないなぁ。
でもここでは、「ブラックが1番コーヒーの味がわかりますよ」と高倉健みたいな声で言って欲しかった☆　ロールケーキ250円。この出し方だけでおしゃれ。
ここでロールケーキに関して、皆一家言あり。
ロールケーキのローテーショントークが始まる。
ローテーショントークの説明は、こちら（※注：音が出ます）「世界のヤマ○キ・スイスロール風なほとんど生地みたいなのが好き」
「クリームたっぷりは、今のトレンドだろう」
「堂○ロールって、まああの値段だから、だいたいあんな原材料だろう」
「こないだなめらかプリンのパ○テルでロールケーキが2000円だったよ」
「買って食べたら、確かにおいしかった。でも、2000円でまた買うかなー？？？」
そうかーでもそれはどうかなーなんて、トークに花を咲かせているとローテーションが緊急ストップする、衝撃の一言。

「ロールケーキは日本だけだよ」ｂｙおフランス帰りスイーツ王子
「（海外で）あえて言うなら、クリスマスのブッシュ・ド・ノエルだね」
「だから海外では、クリスマスぐらいしか食べないよ」
猫も杓子もロールケーキの今日この頃、起源は海外にあったとしても、ここまで多種多様なのは日本のみだそう。ブッシュドノエルだって、木型のケーキでロールケーキとは別だろう。となると、日本だけで食べられている事になる。
今日のまとめ：「ロールケーキは、和菓子である」　プリン。しっとりとおいしーいのです。

RのKMさん曰く、
「ここは、岐阜のおしゃれな人なら知ってるお店なのよ～♪ウフ」（小悪魔風）
そんなKMさん、「そこの神社の前で降ろして！きつねのように帰ります」と仰った。
岐阜のおしゃれ基準って一体！？

“焙煎したて”“挽きたて”“煎れたて”のコーヒーが頂けるすんごいお店
さらに10種類以上の産地から豆を選べる。
そんなコーヒーが1杯400円から頂ける。
デザートは、250円と超良心的。
しかも味がいいと来た。
カフェもあるし、お持ち帰りも出来ます。
いいな～岐阜には、面白いお店がいっぱいで！

SHERPA　COFFEE　（シェルパコーヒー）
岐阜市早田1901-6
058-295-0136
11：00-19：00
木曜休み
P店前にあり

三たてコーヒーここにあり。
スイーツ王子曰く、モンブランも日本だけらしい。

義父、もとい、岐阜シリーズ次回完結。

食いしんぼ。