UMA（UMAつけめん）

只今、ラーメン産業展というのが、インテックス大阪で開催されています。友人が誘ってくれたので、勉強のためと思い行ってみたら、何とトレーラーハウスでラーメンを作って販売していた。このお店、こちらのブログで見たことある！相互リンクでお世話になっているカテキンの麺の細道・カテキンさんのブログで！UMAつけめん＠800円。パイ生地が特徴的。このドームを崩すと・・・チャーシューがゴロンゴロン入ったつけ汁がお目見え！麺をくぐらせると・・・アツゥ！アチチ！つけ麺至上最高の熱さ！普通のラーメン並みに熱い！つけ汁にパイをかぶせ、そのままオーブンに行っちゃうので、すごい熱さなんです！

7月からトレーラーハウスで営業らしく、トレーラーハウス会社のアッピール(営業宣伝）で、特別営業されていました。通常は、東京の立川で営業なさってます。
というわけで、この形での営業は、この日が初ということと、場所が大阪となれない点が多く、つけ麺に関しては、多少味のブレがあったように思われます。ぜひ通常店舗で最高の状態で食べてみたかったです。

カテキンの麺の細道　カテキンさんの記事　カテキンさん最高得点の評価！実店舗での記事なので、こちらを参考にされるのが良いと思います。

UMA
東京都立川市柴崎町3-5-10 2F ハワイアンダイニング　HANOHANO内
11:30～15:00 Lo14:30 売り切れ次第閉店
090-3692-3691
火曜・水曜
ビジュアルも面白いけど、（ベスト状態なら）かなりおいしかったと思います。パイ生地、つけ汁で食べると・・・だんだん癖になる感じ＾＾

あー！スープ割！忘れてたぁぁぁぁぁ！




なんで自由の女神なんだ！？ＵＳＡ？




1台1200万円らしい、厨房込みで。見た目のインパクトや、移動性の高さは、イベントなどに向きだろう。実際、東京のお店が、そのまま厨房ごと大阪に来てやれるのだから。しかし、難点がある、

暑さ対策

この日は、（空調が効いた）会場内だったが、店内は、少し暑い。そりゃそうだ、ラーメン茹でたり、スープを温めているのだから。だが、もしこれが真夏の太陽の下なら・・・クーラー3台ついてたけど、暑くて暑くて、お客さんも店員さんも、耐えられないと思う。日差しを浴びたトレーラーハウス、調理の熱、人の熱・・・夏場をどうやって乗り切るのだろうか？？？？このトレーラーハウスの営業員といい、その接客態度といい、売る品物といい、何より、社長がロンゲボサボサヒゲボウボウって・・・（このトレーラハウスが）6でもないと思った。