牧のうどん

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さて中国・九州奇行？最終章。岐路は福岡空港から。レンタカーを返す前に虫納め＆晩御飯をかねて空港近くの牧のうどん。実は佐賀でもみかけて気になっていた。玄関には有名芸能人のサインも。野際陽子と氷川きよし・・・って何かの番組だなぁ。この異様に長いオーダー表。これに自分で書くのかと思いきや、お店の人が書いてくれた。うどん一杯300円（安い！）。から揚げ入りで440円。一緒にスープ入りのやかんが置かれます。「スープが足りなくなったら、足してください」と言われた。何で？と思ったがすぐ分かった。この麺、めちゃくちゃスープを吸いまくる！もうジュージュースープを吸うもんだから、やかんから足す足す、やかん空っぽ。すげーこんな麺は初めて。ツルツル感もコシもない、何と言うか・・・ここ独自の麺！自家製麺で店内製麺風景が見えます。湯がき方が選べます。これもうどん屋としては珍しい。固・中・柔の中でしたが、ほんともう表現できない食感です。この独自性と中毒性はかなり高いと思われる。いやこう書くとうどんがまずいように思われるが、うまいまずいの価値観ではなく、ここ独自の麺と捉えるべきでしょう。これが福岡では受け入れられているということです。から揚げは揚げたてだが、冷凍。可もなく不可もなく。鶏のかやくご飯はとってもおいしい＾＾でっかいガスの釜。やっぱりご飯はガスで炊くのがおいしいのだろうか・・・。
最後のお店の方が、「おいしかったですか？」と聞かれた。これはすごく好印象。おいしいものを提供したい・自分達はおいしいものを出しているという意識があるからこそ、この言葉が出るとpapinは思います。迷わず「おいしかったです」と答えました。
リーズナボーでがっつり。不況に強いお店だろう。

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中国・九州シリーズはこれにて終了です。ちゃんちゃん。

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イチローのテンション高すぎ！でもその嬉しさ、わかるーありがとう！